2017/11/15

今回のタイ最北部旅行で、あちらこちらの観光スポットを訪れるための拠点としたのは、チェンラーイとタイ最北部のミャンマー国境の街メーサーイとのちょうど中間にあるメーチャンからドーイ(山)・メーサロン方面に少し入ったところにあるリゾートホテルの「Manee Dheva Resort and Spa(マニー・デバ・リゾート・アンド・スパ)」。


チェンラーイ、メーサーイのほか、ゴールデン・トライアングル(黄金の山岳地帯)と遺跡の街チェンセーン、そして国民党の残党の落ち武者村があるドーイ(山)・メーサローンのいずれの観光スポットへも車でほぼ1時間でアクセスすることができるという抜群のロケーションが最大の決め手だったのだが、もうひとつこのホテルに宿泊したのはレストランの料理が抜群においしい、という評判も理由だった。


前年に宿泊した「Katiliya Mountain Resort&Spa(カティリヤ・マウンテン・リゾート&スパ)」もそうなのだが、この手のリゾートホテルは、周囲にレストランや商店はおろか人家ですら簡単に歩いて行けるような距離にはないので、滞在中の食事は基本的にホテルのレストランでとることになる。


客室からレストランまでは、フロントに電話してカートに迎えに来てもらうこともできるが、できることなら完全に陽が落ちる前に夕暮れ時の空気を感じながら歩いていくとよい。


先にはライティングされてそこだけ非常に明るくなったレストランの建物が見えている。


テーブルにはキャンドルが灯され、霞なのか雲なのか白いものがかかった暮れゆく周囲の山々や田んぼ、その間に続くライトがついた客室エリアへの道などを眺めていると気持ちが洗われていくのがわかる。







タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストラン(1)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストラン(2)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストラン(3)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストラン(4)




メニューは基本的にタイ料理中心でプラス若干の西洋料理という感じ。


このようなロケーションで客室が9しかないため用意されているメニューはそれほど多いわけではないが、1週間くらいの滞在なら飽きないくらいのバリエーションはある。


一品料理以外にも、カーオパット(炒飯)やカーオソーイ(タイ北部名物のミャンマー風カレーラーメン)のようなものもあるので、一人で泊まったとしても食べるものに困るようなことはない。


自分はメニューに載っているタイ料理はほぼすべて食べたが、どれもエッジの効いたすばらしい味つけで、このままチェンマイに料理を持って来たとしてもかなりの上位レベルに位置すると思う。


実際、カティリヤ・ マウンテン・リゾート&スパに宿泊しているが食事だけここに食べに来る、というお客さんも多いらしい。


個人的に特にお勧めできるものとしてはライチーの入ったローストダックのレッドカレー(ペットヤーン・ゲーンペット・サイリンチー)、バナナのつぼみのタイ古式和え物(ヤム・フアプリー・ボーラーン)、山の川岸に生える青菜と豚カリカリ揚げのオイスターソース炒め(パット・パックウー・ムークローブ)、揚げた魚の北タイ風唐辛子ハーブ和え(ラープコア・プラー)、ピックガイバーン・トート(地鶏の手羽先揚げ)と言ったところだろうか。


なお、レストランで出されるご飯はすべてホテル内の田んぼで栽培されたオーガニック米で、普通の香り米の白米、香り米の玄米、ライスベリー(カーオ・ホームマリ(ジャスミンライス=香り米)と黒香り米を交配させた健康紫米)、もち米が用意されているので色々と試してみると楽しいと思う。


この米は、フロントでお土産としても売られている。




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タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストランの料理(1)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストランの料理(2)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストランの料理(3)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストランの料理(4)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストランの料理(5)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストランの料理(6)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストランの料理(7)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストランの料理(8)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストランの料理(9)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストランの料理(10)


タイ最北部にある田園リゾートホテル、マニーデバリゾート&スパのレストランの料理(11)






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